Esta aplicación fue creada para proporcionar a los panaderos aficionados una herramienta para crear y calcular recetas basadas en porcentajes de panaderos y masa de ingredientes.
Hornear con recetas basadas en porcentajes tiene muchos beneficios:
- Comparar recetas es simple (es decir, que son más secas, saladas, más dulces, etc.) - Ayudar a identificar malas recetas o predecir sus características horneadas - Modificar o añadir fácilmente porcentajes de ingredientes sin cambiar los porcentajes de los demás ingredientes - Las recetas que utilizan ingredientes como los huevos producen resultados más consistentes cuando se miden por masa (en lugar de contar). - Las recetas de hornear se pueden escalar o reducir con precisión y facilidad en cualquier cantidad - Estimaciones precisas de los datos nutricionales y los costos de los ingredientes
Echa un vistazo a este enlace (proporcionado por la gente de King Arthur Flour) para ver un excelente ejemplo de cómo funcionan los porcentajes de panaderos en la práctica.
http://www.kingarthurflour.com/professional/bakers-percentage.html
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¡Nueva versión beta disponible!
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historial de versiones
- Versión 1.0.7d publicado en 2014-04-10
v1.0.7d, las exportaciones de lote de texto sin formato muestran onza y libra., v1.0.7c, los lotes de unidades imperiales ahora se muestran como una combinación de onza y libra., Especificar las temperaturas en las recetas para ingredientes líquidos.,La vista de receta debe utilizar el espacio de manera más eficiente en dispositivos más pequeños., Corrección de errores para el diálogo de cálculo en dispositivos Android más antiguos.
Detalles del programa
- Categoría: Utilidades del sistema > Mantenimiento del sistema
- Editor: Weston
- Licencia: Gratis
- Precio: N/A
- Versión: 1.0.7D
- Plataforma: android