Panadero - Baking Calculator 1.0.7d

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acerca de Panadero - Baking Calculator

Esta aplicación fue creada para proporcionar a los panaderos aficionados una herramienta para crear y calcular recetas basadas en porcentajes de panaderos y masa de ingredientes.

Hornear con recetas basadas en porcentajes tiene muchos beneficios:

- Comparar recetas es simple (es decir, que son más secas, saladas, más dulces, etc.) - Ayudar a identificar malas recetas o predecir sus características horneadas - Modificar o añadir fácilmente porcentajes de ingredientes sin cambiar los porcentajes de los demás ingredientes - Las recetas que utilizan ingredientes como los huevos producen resultados más consistentes cuando se miden por masa (en lugar de contar). - Las recetas de hornear se pueden escalar o reducir con precisión y facilidad en cualquier cantidad - Estimaciones precisas de los datos nutricionales y los costos de los ingredientes

Echa un vistazo a este enlace (proporcionado por la gente de King Arthur Flour) para ver un excelente ejemplo de cómo funcionan los porcentajes de panaderos en la práctica.

http://www.kingarthurflour.com/professional/bakers-percentage.html

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¡Nueva versión beta disponible!

Los usuarios que deseen probar las próximas características pueden inscribirse y descargar compilaciones beta. Para inscribirte, únete a la comunidad de Google+ o a la lista de correo y sigue las instrucciones que ves allí.

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