The New Food Lover’s Companion, 4th ed. 1.3

acerca de The New Food Lover’s Companion, 4th ed.

¡La guía indispensable para la comida ahora es interactiva! La cuarta edición de esta guía de referencia ampliamente elogiada se ha actualizado con nueva información para todos, incluidos los amantes de los alimentos étnicos y los aficionados a la alimentación saludable. Los autores han añadido muchas entradas totalmente nuevas sobre productos exóticos y otros ingredientes inusuales. Una edición anterior de The New Food Lover s Companion fue aclamada por la revista Bon App tit como uno de los mejores libros de referencia que hemos visto, una necesidad para cada biblioteca de cocineros. ¡Esta nueva edición tiene aún más que ofrecer! Entre los innumerables alimentos y temas culinarios definidos y explicados se encuentran herramientas y técnicas de cocina, cortes de carne, panes, pastas, alimentos internacionales, y literalmente todo lo demás relacionado con la buena comida y la comida agradable. Los apéndices prácticos cubren muchos temas, incluyendo sugerencias para sustituir los ingredientes de la receta, una tabla de conversión de horno de microondas, temperaturas de cocción seguras recomendadas para carnes y pescados, y mucho más. The New Food Lover s Companion es una guía de referencia no un libro de cocina, pero incluye cientos de consejos de cocina, además de una extensa bibliografía de libros de cocina recomendados. ¡Más de 6.700 entradas! Del artículo de Associated Press Un libro que vale la pena devorar Tú también puedes ser un experto por menos de 20 dólares. Sharon Tyler Herbst y Ron Herbst s Food Lover s Companion ha servido como una referencia indispensable para el mundo de la comida desde que se publicó la primera edición hace más de una década. Es una biblia para los escritores de comida, y también pertenece a la cocina del hogar. Una edición actualizada con más de 6.700 entradas recientemente fue lanzada, continuando la tradición del tomo de ayudar a los cocineros domésticos y profesionales a dar sentido a innumerables técnicas e ingredientes. Tan valiosos como las entradas de estilo diccionario que forman el núcleo del libro son los apéndices, que incluyen un glosario de pasta, una guía para leer etiquetas de alimentos, gráficos ilustrados que representan cortes de carne, y cartas de sustitución y medición. Prensa Asociada De las reseñas: Si no tienes este libro para tu colección, seguramente es el momento de añadirlo, ya que la edición anterior fue considerada por la revista Bon App tit como uno de los mejores libros de referencia y una necesidad para cada biblioteca de cocineros. A un precio tan razonable, este libro es una compra obligatoria para cualquier biblioteca que apoye un programa culinario y es muy recomendable para todas las demás bibliotecas académicas y públicas. Booklist, 1 y 15 de enero de 2008 _______________________________________________________ Elogios para ediciones anteriores. "De 'abalone' a 'zwieback', Sharon Tyler Herbst enumera casi 6.000 términos culinarios en la recién publicada tercera edición de su clásico Food Lover's Companion. Manos abajo, es el último libro de referencia de cocina y restaurante accesible." Mat Schaffer, Boston Herald, marzo 2001 "The New Food Lover's Companion es una versión actualizada de esta enciclopedia increíblemente completa de todo lo que te has preguntado o necesitarás saber sobre los términos e ingredientes culinarios. Mi copia antigua es más oreja de perro que cualquier libro de cocina favorito, y se refiere a casi todos los días... Los foodies dedicados no pueden quer pena sin él." Susan Miller, The Home Monthly, mayo 2001 "Si hay un libro de referencia culinario que los amantes de la comida buscan más a menudo que Food Lover's Companion, no sabemos lo que sería. Este mini-tome está rebosante de información útil sobre miles de alimentos y términos, desde el abulón hasta el zwei-back, incluyendo pronunciaciones (ZWI-bak, ZWI-bahk, SWI-bak, SWI-bahk). No es de extrañar que el libro haya vendido más de 1 millón de copias desde su debut en 1990...La nueva edición tiene 6.000 términos y un apéndice más grande. Nos gusta especialmente la tabla de pasta, que enumera más de 100 pastas (con, gracias a Dios, pronunciaciones). También se añade una tabla de sustitución de sartén ampliada, listas ampliadas de alimentos de soja y más alimentos étnicos". Renee Enna, The Chicago Times, junio 2001